特维尔大街 9 号
周一至周五 12:00-00:00

关于项目

人。食物。幸福。

- 这个项目传递了环保和亲近自然的理念。这一概念由 Ruslan Stekolshchikov 提出,以森林为中心:室内使用环保的天然材料,大厅内摆放着大量植物和干花。

他们精心制作了一份菜谱,其中大部分菜肴都是用自己种植的微型蔬菜制作的。

厨房

机会

宴会

商务活动

拍摄

演示

私人活动

派对

团队

厨师瓦列里-
奇加诺夫

瓦列里-奇加诺夫的信条是根据季节性原则,对产品进行时事性解读,并对其进行恰当的处理。主厨 L.E.S.a. 背景深厚:毕业于 SWISSAM 学院,曾多次在美国最好的餐厅实习。


受其影响的学校有:加泰罗尼亚(创新)、法国(经典学校)、亚洲(酱汁)。


在创作新菜肴时,瓦莱里娅的灵感主要来自产品:
"首先,我喜欢与人合作,与团队合作。我喜欢这一切的无常,每天都与前一天不同。.

调酒师安东-
格罗莫夫

酒单上有 15 种独特的鸡尾酒,由主厨兼调酒师安东-格罗莫夫(Anton Gromov)调制并按季节更新。他们使用牛至制成的香水、西藏甘菊和山花制成的分子泡沫,以及以野生草药为基础的蒸馏物,安东将其注入鸡尾酒中,并以此为基础调制鸡尾酒。

"经典是平庸的,在这里你可以随心所欲地汲取。依靠知识,你可以调制出全新的酷饮。我们采用自己喜欢的配料,并对其施展魔法"。
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