关于项目
人。食物。幸福。
- 这个项目传递了环保和亲近自然的理念。这一概念由 Ruslan Stekolshchikov 提出，以森林为中心：室内使用环保的天然材料，大厅内摆放着大量植物和干花。
他们精心制作了一份菜谱，其中大部分菜肴都是用自己种植的微型蔬菜制作的。
厨房
该项目的厨房由主厨瓦列里-奇加诺夫（Valery Chigarnov）负责。瓦列里出生于西伯利亚，对森林的一切都有第一手的了解，他的菜肴注重各种美食技巧和意想不到的组合。
该项目的厨房由主厨瓦列里-奇加诺夫（Valery Chigarnov）负责。瓦列里出生于西伯利亚，对森林的一切都有第一手的了解，他的菜肴注重各种美食技巧和意想不到的组合。
события
Тайная жизнь растений в самом центре Москвы откроется вам сказочном Л.Е.С.у:
Ресторан, бар, мини-теплицы с травами и невероятная атмосфера на Тверском бульваре 9.
团队
厨师瓦列里-
奇加诺夫
瓦列里-奇加诺夫的信条是根据季节性原则，对产品进行时事性解读，并对其进行恰当的处理。主厨 L.E.S.a. 背景深厚：毕业于 SWISSAM 学院，曾多次在美国最好的餐厅实习。
受其影响的学校有：加泰罗尼亚（创新）、法国（经典学校）、亚洲（酱汁）。
在创作新菜肴时，瓦莱里娅的灵感主要来自产品：
«В первую, очередь, мне нравится работа с людьми, с командой. Нравится непостоянство этого всего, каждый день не похож на предыдущий».
调酒师安东-
格罗莫夫
酒单上有 15 种独特的鸡尾酒，由主厨兼调酒师安东-格罗莫夫（Anton Gromov）调制并按季节更新。他们使用牛至制成的香水、西藏甘菊和山花制成的分子泡沫，以及以野生草药为基础的蒸馏物，安东将其注入鸡尾酒中，并以此为基础调制鸡尾酒。
"经典是平庸的，在这里你可以随心所欲地汲取。依靠知识，你可以调制出全新的酷饮。我们采用自己喜欢的配料，并对其施展魔法"。
"经典是平庸的，在这里你可以随心所欲地汲取。依靠知识，你可以调制出全新的酷饮。我们采用自己喜欢的配料，并对其施展魔法"。
