Тверской б-р, 9
Пн-Вс 12:00-00:00

о проекте

Люди. Еда. Счастье.

– проект, транслирующий философию экологичности и сближения с природой. Концепция, автором которой является Руслан Стекольщиков, построена вокруг леса: в интерьере используют экологичные натуральные материалы, зал украшен большим количеством растений и сухоцветов.

В меню собрали блюда, большинство из которых готовят с микрозеленью, выращенной в самом заведении.

события

Тайная жизнь растений в самом центре Москвы откроется вам сказочном Л.Е.С.у: Ресторан, бар, мини-теплицы с травами и невероятная атмосфера на Тверском бульваре 9.

возможности

БАНКЕТЫ

Бизнес мероприятия

Съемки

Презентации

Закрытые ивенты

Вечеринки

команда

Шеф повар
Валерий Чигарнов

Актуальное прочтение продукта и грамотная работа с ним по принципу сезонности – вот кредо Валерия Чигарнова. Шеф-повар Л.Е.С.а, имеет за плечами большой бэкграунд: выпускник академии SWISSAM, многочисленные стажировки в лучших ресторанах Америки.


Школы, оказавшие влияние: каталонская (новаторство), французская (классическая школа), азиатская (соусы).


На создание нового блюда Валерия в первую очередь вдохновляет продукт:
«В первую, очередь, мне нравится работа с людьми, с командой. Нравится  непостоянство этого всего, каждый день не похож на предыдущий».

Шеф бармен
Антон Громов

В карте 15 уникальных коктейлей, которые шеф-бармен Антон Громов сочиняет и обновляет по сезону. В них используются парфюм из душицы, молекулярная пена из тибетской ромашки и горных цветов, а также дистилляты на основе дикоросов, на которых Антон настаивает и основу для коктейлей.

«Классика – банальна, а здесь можно рисовать так, как захочется. Опираясь на знания, можно сделать абсолютно новый и крутой напиток. Берем ингредиент, который нравится, и колдуем над ним».

Russian