Закуски и салаты
Тартар из говядины /
930 руб.
маринованные одуванчики
Карпаччо из говядины
890 руб.
хрустящие подушечки из горчицы / вяленое сердце
Салат из томатов /
550 руб.
пряная рокота / масло карри / кинза
Ростбиф
990 руб.
печеный перец / маринованные желтые томаты черри
Паштет из кореньев и печени
470 руб.
пряник из солода и зеленой гречки / карамельный соус
Салат из кабачков
1300 руб.
сныть / мясо краба
Садовый салат /
790 руб.
соус грибиш
Салат из печеных овощей
630 руб.
цицмати / заправка на основе кислого щавеля и молодой крапивы
Зеленый салат / авокадо /
630 руб.
ядра конопли / хумус из печеного болгарского перца / ростки с домашней грядки
Салат из арбуза /
570 руб.
брынза / календула
Супы
Уха по-ростовски с тремя видами рыбы
590 руб.
Окрошка на мухоморовом квасе /
500 руб.
телячий язык
Окрошка на тане /
650 руб.
мясо краба / огурцы / ростки гороха
Vegan-окрошка на комбуче /
500 руб.
спаржа / ревень / чабрец
Сладкий суп из черешни /
540 руб.
красный базилик / домашний пломбир
Зеленые щи из щавеля
690 руб.
говяжьи щечки / яйцо пашот
Горячее
Печеный картофель с укропным соусом
490 руб.
мусс из жареной картошки / икра из водорослей
Медальоны из говядины
1890 руб.
бабуле из ядер конопли / русское фуа-гра
Лопатка ягненка с весенними овощами /
1350 руб.
белые грибы / черные лисички / кордицепс
Ростбиф /
2100 руб.
сморчки / грибные ньокки / соус из кинзы
Цыпленок /
690 руб.
пюре из печеного картофеля / томаты / соус из трав
Телячьи щечки /
1370 руб.
печеные овощи / маринованные первоцветы / листья герани
Домашняя паста с белыми грибами и сморчками /
670 руб.
пудра из мухоморов
Вареники из черемуховой муки с белыми грибами
610 руб.
Мини долма из листьев смородины и винограда /
880 руб.
кролик / ореховый соус
Пророненная пшеница /
740 руб.
семена конопли / грибы кордицепс / черные лисички
Палтус, подкопченный на крымской лаванде /
1260 руб.
печеная молодая свекла / мангольд / соус из кинзы
Томленый лосось /
1460 руб.
крем из лука порея / бегония
Домашняя паста с морепродуктами /
1270 руб.
артишоки / маринованный кабачок
От фермеров
Оливки в трюфельном масле
Крабовые мясные деликатесы
Крафтовые сыры
Наш мультизлаковый хлеб на закваске
Хлеб на закваске с гречкой и грибами / зерновой хлеб с семечками
290
Масло с томатами / масло с мухоморами
Десерты
Лесной орех
630 руб.
Клубника
590 руб.
Чизкейк / маракуйя / пудра из трав
610 руб.
Мухомор
790 руб.
Медовик
510 руб.
Глазированный сырок
620 руб.
мох из трав
Десерт Павлова
600 руб.
Домашнее лесное мороженое
150 руб.
и сорбит в ассортименте / 1 шарик
Сезонные фрукты и ягоды 100 г
200 руб.
