Л.Е.С. транслирует философию экологичности и сближения с природой. Гастроботаника от Андрея Колодяжного – это не только то, что растет в лесу, но и то, чем богаты русские моря и фермерские хозяйства. Все это он объединяет в сезонные меню и специальные предложения. Коктейльная карта и интерьер отрывают от настоящего и погружают в другую реальность в унисон с гастрономической составляющей проекта.